028 光石 さんはブログを始めました。

揚げる前に水に浸すことで抑えられるらしいです。
揚げ物限定なのかな…

ジャガイモを揚げる前に水に浸すことにより、発癌（がん）物質として疑われているアクリルアミド（acrylamide）の形成を抑えられることが、英国の研究で明らかになった。研究者らは、アクリルアミド形成を著しく減少させることで、健康リスクも低減するとしている。

アクリルアミドは、でんぷんを多く含む食品を揚げる、蒸す、焼く、あぶるなど、高温で調理した際に形成される。さまざまな食品に含まれており、健康に悪影響を与え、動物で癌を発生させることを示唆する研究もある。

研究では、揚げる前にジャガイモを洗う、30分間水に浸す、2時間水に浸すの3種類のアプローチが試みられ、それぞれ、アクリルアミドのレベルが23％、38％、48％低減することが明らかになった。ただし、これは軽く揚げた場合の結果であり、キツネ色になるまでしっかり揚げた場合にも同様の効果があるか否かは不明。

研究リーダーで、Leatherhead Food International（Leatherhead、食品や市場の情報、技術や食品研究に関するサービスなどの提供社）のRachel Burch氏は「食品業界内では、生産段階でアクリルアミドを削減させる研究が多くされているが、家庭での研究は少なく、われわれはホームクッキンでのアクリルアミドを軽減させる方法の検討を試みた」と述べている。研究結果は、科学誌「Journal of the Science of Food and Agriculture」オンライン版3月6日に掲載された。

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これは実習に役に立ちそうです。
予習復習いたしましょう。

発生の過程では、中枢神経系は、まず神経管と呼ばれる中空の管状構造として形成され、体の前後軸に沿ってのびる。この神経管は外胚葉性である。この管の壁は、神経細胞とグリア細胞のもとになる細胞、神経幹細胞で構成される。この細胞の分裂は、神経管の前部で他の部位よりも激しい。その結果、神経管の前部だけが膨れることになる。その膨れた部分が将来の脳であり、それ以外の部分が脊髄になる。神経管の内側の空洞は、成体になっても残され、脳の中の脳室、脊髄の中の脊髄中心管となる。 　神経系の発生を特徴づける次の段階は、神経細胞が本来あるべき正しい位置に配置され、それぞれの神経細胞が正しくシナプスで結合することである。大脳などの皮質構造をなす場所では、神経細胞は層状に配置され、また神経核においては、細胞が集合する。神経細胞からは、軸索および樹状突起が伸長し、神経回路形成が行われる。

末梢神経系
主に神経線維束や、局所的に神経細胞体が集まって存在する神経節などから構成される。神経線維束は、神経細胞体からのびる神経線維（軸索）が多数集まって束になって走るものである。中枢神経系と体の各部位を結ぶ働きをする。末梢神経が中枢神経とつながる場所は全て決まっている。また、束になった神経は体内での走行パターンが決まっており、全て名前がついている。

機能的な分類
末梢神経はどのような信号を伝えるかによって体性神経系と自律神経系に分けられる。

体性神経系 - 受容器から知覚情報を受け取ったり、運動指令を伝達したりして、外部環境と作用している神経系。
求心性神経（感覚神経） - 知覚の信号を受容器から中枢神経系へ伝える。
遠心性神経（運動神経） - 運動の信号を中枢神経系から作動体へ伝える。
自律神経系 - 心拍、呼吸、分泌の調節など、内部環境の調整を行っている神経系。
交感神経
副交感神経

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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たまに頻脈になってしまいます。
どのようなことが問題だったのか、考えてみました。

心拍数の正常値は50?100/minであり、50/minを下回ると徐脈といわれる。脈拍は日内変動があり夜は遅くなる傾向がある。即ち、夜の脈拍に関しては多少正常値を下回っても気にしなくてよい。気にするべきところは不整脈となるのかという点であり、これは急に遅くなった、2秒以上脈が止まったらといったエピソードや心電図所見から考えていけばよい。徐脈性不整脈の診断は非常に簡単である。P波が正常に存在していれば房室ブロックであり、P波が存在しなければ洞機能不全症候群である。このふたつの違いは非常に重要である。房室ブロックは心室の障害であり突然死のリスクにあるからである。これをみたら心疾患のスクリーニングをし、原因がわからなければ命を守るためペースメーカーの適応となる。洞機能不全症候群の場合は、症状がなければ放置であり、症状があった場合も治療をしたとしても予後に変化がないのでQOL向上目的の治療となる。

心拍数の正常値は50?100/minであり、100/minを上回ると頻脈といわれる。頻脈でも洞性頻脈というものがあり、運動で徐々に頻脈がおこるのは極めて正常な反応であるので不整脈をみるという観点からは突然早くなるというエピソードや心電図所見が重要である。不整脈としての頻脈の場合はQRS幅が非常に重要である。QRS幅が0.12秒、即ち3mm未満なら上室性（大抵は心房性）の不整脈であり、0.12秒、即ち3mm以上であれば心室性の不整脈である。心室性の不整脈の場合は緊急事態であり、即急な対応が求められる。QRS幅によって不整脈の部位を特定できるというのは、正常な特殊心筋を刺激が伝導した場合は0.12s以内に伝導が終了するであろうという経験則である。重要な例外として変行伝導という言葉がある。これはQRS幅が広いのに上室性の不整脈である。しかし、QRS幅が狭いのに心室性の不整脈という現象はほとんど知られていないのでまずはQRS幅が広ければ緊急事態と考えておけばミスは少ない。心室性か上室性かの判断ができたら、上室性ならPP間隔で心房拍数を心室性ならRR間隔で心室拍数を調べ、それによって不整脈の名前をつける。それとは別に触診法で有効な脈拍数を別に数えておくのが重要である。これは患者の状態を把握するもので不整脈の診断にはそれほど重要ではない。頻脈性不整脈の場合はどれがP波かなど波形をひとつずつ定義するのは難しい場合が多々ある。その場合はイメージで行うのだが経験がないと難しい。基本的には電気的な拍数が100?250/minなら頻拍で250?350/minならば粗動であり、350/minをこえれば細動という。但し、心室粗動という言葉は臨床上は存在しない。たまに速い脈が出る程度なら期外収縮という。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』

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こんな過去があるなんて本当に悲しいですね。

鎮遠日本政府が、国民に伝えた宣戦の理由（清国ニ対スル宣戦ノ詔勅）の要旨は次のようなものである。

「そもそも、朝鮮は日本と日朝修好条規を締結して開国した独立の一国である。それにもかかわらず、清国は朝鮮を属邦と称して、内政干渉し、朝鮮を救うとの名目で出兵した。日本は済物浦条約に基づき、出兵して変に備えさせて、朝鮮での争いを永久になくし、東洋全局の平和を維持しようと思い、清国に協同して事に従おうと提案したが、清国は様々な言い訳をしてこれを拒否した。日本は朝鮮の独立を保つため朝鮮に改革を勧めて朝鮮もこれを肯諾した。しかし、清国はそれを妨害し、朝鮮に大軍を送り、また朝鮮沖で日本の軍艦を攻撃した（豊島沖海戦）。日本が朝鮮の治安の責任を負い、独立国とさせた朝鮮の地位と天津条約とを否定し、日本の権利・利益を損傷し、そして東洋の平和を保障させない清国の計画は明白である。清国は平和を犠牲にして非望を遂げようとするものである。事が既にここに至れば、日本は宣戦せざるを得なくなった。戦争を早期に終結して平和を回復させたいと思う。」

戦争の経過
7月25日の豊島沖海戦の後、陸上でも7月29日成歓で日本軍は清国軍を破った。9月14日からの平壌の陸戦、9月17日の黄海海戦で日本軍が勝利し、その後朝鮮半島をほぼ制圧した。10月に入り、日本軍の第1軍が朝鮮と清との国境である鴨緑江を渡り、第2軍も遼東半島に上陸を開始した。11月には日本軍が遼東半島の旅順・大連を占領した。1895年2月、清の北洋艦隊の基地である威海衛を日本軍が攻略し、3月には遼東半島を制圧、日本軍は台湾占領に向かった。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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怖いんですね。
自然は何よりも怖いです。

シムーン（英：Simoom）は、中近東地域（アラブ西部・アフリカ北部）の砂漠で発生する、熱風を伴う砂嵐現象である。Simoon、またはSamielと書かれることもある。

概要
シムーンは、中近東地域、すなわちサハラ砂漠、パレスチナ、ヨルダン、シリア、その他アラブ地域の砂漠に吹く、強くて乾燥した、塵で一杯の砂嵐である。温度は54℃を超えることがあり、また湿度は10%を切ることがある。砂嵐は竜巻のような形になり、たくさんの塵と砂を巻き上げながら移動し、人間や動物を窒息させてしまうほどの影響をもたらす。

シムーンという名前は「毒の風」を意味する。上記の致命的な理由に加えて、熱風が汗を乾燥させてしまうほどの高温をもたらすため、熱射病を起こすこともあるからである。

この地域の民族が、ターバンや外套を着て、日中はテントに留まる理由の一つには、シムーンが突然発生することが多いという事情がある。外にいる際にはうつぶせにならない限り、窒息してしまう可能性が非常に高い。

シムーンは概ね6月15日から8月15日までの間に起こる。中でもたいへん暴力的なものは、轟音とともに非常な悪影響を及ぼし、発生した場所のあらゆる生物を殺してしまう。この砂嵐が引き起こす死は、一見ぞっとするようなものではない。身体の形や色から、まるで彼らが眠っていたかのように見える。しかし、もし誰かが死体の一部を掴んだ場合、乾燥のため、その部分は手の中に残る。

古代ギリシャの歴史家であるヘロドトスは、シムーンのことを「サハラ砂漠をこえて吹く赤い風」と書いている。また、当時の水夫たちはこれを「血の海」とも呼んでいたという旨書き残している。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）
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チョコ以外のお話…。

歴史
ベルギーという名称は古代のベルガエ族に由来するといわれるが、一般にベルギーと言われるようになるのは18世紀以降である。 中世にはブルゴーニュ公国領となり、現在のオランダとともにネーデルラントと呼ばれた。アントウェルペンは当時ヨーロッパで最も富裕な都市であった。やがてハプスブルク家の支配下に入り、同家がスペインとオーストリアに分かれたときはスペイン領（1519年 - 1717年）となった。プロテスタントのオランダはハプスブルク・スペインの支配に対して独立戦争を起こし、ヴェストファーレン条約で正式に独立が認められたが、カトリックの南部ネーデルラント（現在のベルギーの大部分およびルクセンブルク周辺）はスペインの支配に留まった。

スペイン継承戦争の後、オーストリアが獲得したが（1713年 - 1793年）、フランス革命戦争でフランス軍に占領され、カンポ・フォルミオ条約によってフランスに併合された。1815年のウィーン議定書ではオランダ連合王国に編入される。しかしプロテスタント・オランダ人の支配を嫌い、1830年にベルギー独立革命が起こり、翌1831年イギリスなどの承認により、ドイツの小領邦君主の一族ザクセン＝コーブルク＝ゴータ家出身のレオポルトが立憲君主となった。これが現在のベルギー王国の起源である。1839年、オランダはベルギーの独立を承認し、それまでのルクセンブルク大公国の領土から西半分（現在のリュクサンブール州）がベルギーに割譲された。

1885年にはレオポルド2世が個人の植民地としてアフリカにコンゴ自由国を領有し、1908年にはベルギーの国家的所有に移された。第一次世界大戦では1914年にドイツ帝国により、また第二次世界大戦では1940年にナチス・ドイツにより中立を侵犯され、占領された。戦後はベネルクス三国として欧州共同体（EC）の創設に参加し、現在ブリュッセルは欧州連合（EU）の本部、欧州議会の一部などが置かれて、EUの「首都」的な性格を帯びている。

2007年9月18日、ベルギー人が世界最大のオークションサイトeBayでベルギーを売るという事件がおきた。オークションは土曜日に送料無料として始まった。eBay関係者によれば単なるベルギー人の間でよくあるジョークらしく、奇しくも落札額一千万ユーロを達したところで人々の混乱を防ぐために強制終了させた。オークションを開始したゲリット・シックス氏は教師・元ジャーナリスト。彼はベルギーの知名度を広めたかったと話している。

政治
ベルギーは立憲君主制を採用している。国家元首である国王は、立法権を議会と共に行使し、行政執行権を憲法に基づき行使する。妊娠中絶が合法化された際に、当時の国王ボードゥアン1世は自身の信念に基づき中絶法案への署名を拒否したが、一時的に退位し内閣が代行する事により、立憲君主制の原則を守った。

議会は両院制。上院は全71議席で、40議席を直接選挙で、31議席を間接選挙で選出する。下院は全150議席で、比例代表制選挙により選出する。いずれも任期は4年で、同日投票。前回選挙は2007年6月10日に投票が行われ、キリスト教民主フランドル党(CD&V)が第1党となったが、過半数を獲得するには至らず、連立政権に向けた交渉が行われるも未だ組閣が行われていない。[1]

連邦政府の長である首相は、議会の総選挙後に、通常は下院第1党党首が国王から指名されて就任する。そして、最大15名からなる内閣を組閣する（議院内閣制）。もしも、この後に下院の承認を得られない場合は、国王に対して辞表を提出することになる。

連邦政府は、いわゆる「大きな政府」、すなわち、福祉政策を重視する体制である（ベルギーに限らず、欧州の小規模国家は、比較的福祉重視・中道左派（社会民主主義）の勢力が強い）。現在は、中道左派政権を持つ他国同様、極右（正確には、市場重視・福祉軽視の政策、移民排斥）の台頭が著しく、これにどう対応するかが問題となることがある｡

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』

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今日はこれについて調べたので、書いておきますね??

ネイチャー (Nature) は、世界で最も権威のある総合学術雑誌のひとつ。1869年11月4日にイギリスで天文学者ノーマン・ロッキャーによって創刊された。

主要な読者は世界中の研究者である。雑誌の記事の多くは学術論文が占め、他に解説記事、ニュース、コラムなどが掲載されている。学術雑誌は一つの専門分野のみの記事を取り上げるものがほとんどである中、ネイチャーは自然科学に関する研究を幅広く扱っており、サイエンスと並ぶ特殊かつ重要な存在である。記事の編集は、イギリスのNature Publishing Group(NPG)によって行われている。

NPGは"Nature Genetics"、"Nature Materials"など、一つのジャンルの研究のみを取り扱う姉妹誌を数多く発行している。これらのほとんどは1990年代後半以降に創刊されたものであり、いずれも各分野で極めて高いインパクトファクターを持っている。また2000年代に入ってからは医学・生物学関連のレビュー誌も多く立ち上げており、当該分野の研究・出版に大きな影響を与えている。 このような雑誌に掲載されることは研究者にとって名誉なことであり、かつ研究の業績として高く評価される。

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３度目の結婚てことですよね。

すごいな?。　モテモテなんだ、きっと。

＜参考記事＞

女優、奈美悦子（５６）が、テレビドラマなどの撮影監督を務める緒方博さん（５７）と１６日に入籍していたことが１７日、分かった。２人の交際は２０年以上におよび、途中、何度かの別れも経験。だが、３年前に奈美が患った大病をきっかけに、同居生活をスタートさせ、晴れてゴールインとなった。奈美は３度目の結婚。

　歯にきぬ着せぬ発言ですっかり“バラエティー番組の顔”として存在感を見せている奈美が、５６歳にして新たな幸せをつかんだ。

　関係者によると、奈美は１６日午前、緒方さんとそろって東京・世田谷区役所を訪れ、婚姻届を提出、晴れて夫婦となった。

　緒方さんがテレビやビデオ映画の撮影監督ということもあって、出会いは約３０年前にまでさかのぼるという。ただし、交際が始まったのは、奈美が２度目の離婚（昭和５５年）をしてから数年後。「その後、何度かくっついたり、離れたりを繰り返した」（関係者）が、平成１６年、奈美の病気をきっかけに、同居生活をスタートさせた。